Cách làm tôm rim tiêu cay hấp dẫn chuẩn vị nhà làm

Nếu bạn là tín đồ của những món đậm vị, cay cay và cực kỳ bắt cơm thì tôm rim tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy vào bếp và cùng nhau chế biến món ăn hấp dẫn này để mang đến làn gió mới cho mâm cơm gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Tôm rim tiêu

•  Tôm 1 kg
•  Tiêu xanh 1 nhánh
•  Tiêu sọ 3 gr (nếu ăn cay nhiều)
•  Tỏi 10 gr
•  Hành khô 10 gr (hoặc hành tím)
•  Ớt 1 trái
•  Dầu màu điều 2 thìa canh
•  Nước hàng 1 thìa canh (nước màu)
•  Nước nóng 200 ml
•  Gia vị thông dụng 1 ít (nước mắm/ bột canh/ hạt nêm/ mì chính…)

Cách chế biến Tôm rim tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Tôm ngâm nước muối loãng, rửa sạch rồi để tủ lạnh 15–20 phút. Sau đó bóc vỏ thân tôm, cắt ngắn hoặc bỏ đầu nếu không dùng.

Tiêu xanh tách hạt, bỏ cuống, giã chung với tiêu sọ và ớt đỏ đến khi dậy mùi, rồi cho ra chén.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ướp tôm

Cho tôm vào tô, ướp với: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, tiêu ớt đã giã và 2 thìa canh dầu điều. Trộn đều, ướp 10 phút.

Pha nước rim: 200ml nước nóng + 1 thìa canh nước hàng + 1/2 thìa nước mắm + 1 thìa cà phê mì chính.

Rim tôm

Đặt nồi lên bếp, xếp tôm vào rồi đổ nước rim vào. Bật lửa lớn đun sôi, sau đó đậy nắp và hạ lửa nhỏ liu riu kho đến khi nước cạn sệt lại.

Thành phẩm

Khi tôm rim tiêu chín, mùi thơm cay nồng lan tỏa rất hấp dẫn. Tôm ngấm gia vị, có màu nâu đỏ bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị cay nhẹ tê đầu lưỡi cùng hương vị đậm đà của thịt tôm. Món ăn này tuyệt nhất khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi.