Cách nấu gân bò sốt vang bằng nồi inox siêu dễ làm

Gân bò sốt vang là món kho đậm đà, hấp dẫn, cực kỳ hợp ăn kèm với bánh mì giòn nóng. Bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu làm Gân bò sốt vang

•  Gân bò 400 gr
•  Cà chua 3 quả
•  Rượu vang đỏ 100 ml
•  Khoai tây 4 củ
•  Cà rốt 1 củ
•  Tỏi 6 tép
•  Hành tím 3 củ
•  Cần tây 50 gr
•  Sa tế 20 gr
•  Gừng 5 gr
•  Tương bần 20 gr
•  Nước 500 ml
•  Gia vị 1 ít (mì chính/hạt nêm/bột canh)

Cách chế biến Gân bò sốt vang

Sơ chế nguyên liệu

Gân bò được rửa kỹ với nước muối loãng, sau đó xả lại bằng nước lạnh và để ráo.

Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau vừa ăn.

Cà chua cắt thành miếng vuông, hành tím, tỏi và gừng băm nhuyễn. Cần tây thái khúc nhỏ.

Ướp gân bò

Cho gân bò vào nồi cùng:

• Gừng, tỏi, hành tím băm
• 1 muỗng cà phê mì chính
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng canh tương bần
• 5 muỗng canh rượu vang đỏ
• 1 muỗng cà phê sa tế

Trộn đều, ướp trong 1 tiếng cho ngấm.

Hầm gân bò

Đổ 500ml nước vào nồi gân bò đã ướp, đun hầm khoảng 30 phút đến khi gân mềm dần.

Tiếp theo, thêm cà chua vào nồi, tiếp tục hầm thêm 30 phút cho cà chua thấm đều.

Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê mì chính và 1 muỗng canh bột canh, khuấy đều.

Thả khoai tây và cà rốt vào, hầm cho đến khi rau củ mềm.

Cuối cùng, cho cần tây vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp, giữ nguyên hương vị tươi ngon.

Thành phẩm

Món gân bò sốt vang khi hoàn tất sở hữu màu sắc hấp dẫn, nước sốt đậm đà hòa quyện hương thơm nồng nàn của rượu vang và thảo mộc.
Gân bò mềm giòn vừa phải, khoai tây cùng cà rốt chín mềm, thấm đẫm hương vị tinh tế.