Tin tức
Cách muối mắm dưa gang ngon giòn chuẩn vị, ăn là ghiền
Mắm dưa gang là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, đặc biệt tại các tỉnh miền Trung và miền Nam. Nhờ hương vị mặn mà, cay nhẹ, xen lẫn độ giòn sật đặc trưng của dưa gang lên men, món mắm này luôn khiến người ăn “xiêu lòng”. Vậy cách muối mắm dưa gang thế nào để ngon, không bị mềm nhũn hay quá mặn? Hãy cùng khám phá bí quyết ngay dưới đây.
1. Nguyên liệu và cách muối mắm dưa gang truyền thống
Muốn có hũ mắm dưa gang ngon, khâu chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Dưa gang phải là loại non, đều trái, chắc tay và chưa quá chín. Dưới đây là các bước cơ bản:
Nguyên liệu cần có:
- Dưa gang non: 1kg
- Tỏi, ớt, gừng: mỗi loại khoảng 30g
- Đường, muối hột, nước mắm ngon
- Một hũ thủy tinh sạch để muối
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
Dưa gang rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên trái nhỏ. Trụng qua nước sôi rồi ngâm trong nước đá để giữ độ giòn.
Bước 2: Lên men sơ
Ngâm dưa với nước muối loãng trong 1–2 ngày để lên men nhẹ.
Bước 3: Ngâm mắm
Vớt dưa ra để ráo, cho vào hũ sạch, thêm nước mắm đã pha đường (tỉ lệ vừa ăn), tỏi ớt gừng thái mỏng. Đậy kín và để nơi thoáng mát khoảng 3–5 ngày là dùng được.
Khi dưa có màu vàng nhẹ, mùi thơm dậy lên, nếm thấy vị mặn ngọt hài hòa là bạn đã có hũ mắm dưa gang đạt chuẩn.
2. Giới thiệu mắm dưa gang Top One Food – tiện lợi, thơm ngon tự nhiên
Nếu bạn không có thời gian để tự muối tại nhà hoặc lo lắng về vệ sinh và độ chuẩn vị, mắm dưa gang Top One Food là sự lựa chọn phù hợp cho bửa cơm gia đình mà vừa tiết kiệm được thời gian nhưng vẫn có món ăn ngon.
Sản phẩm được làm từ nguyên liệu thật tự nhiên, sử dụng dưa gang tươi và các nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng như tỏi – ớt sạch và quy trình lên men truyền thống khép kín. Mắm giữ được độ giòn đặc trưng, vị mặn ngọt vừa ăn và hương thơm hấp dẫn mà không cần thêm bất kỳ chất bảo quản nào.
Chỉ cần mở nắp túi zip, bạn đã có thể dùng ngay với cơm trắng, thịt luộc, cá kho hoặc làm món cuốn chấm kèm – tiện lợi và chuẩn vị như nhà làm.
SẢN PHẨM BẠN QUAN TÂM
Combo
Khuyến mãi
Khuyến mãi
Khuyến mãi
Khuyến mãi
3. Những mẹo nhỏ giúp mắm dưa gang ngon hơn và bảo quản lâu
– Dưa nên được phơi nắng nhẹ trước khi muối để rút bớt nước, giúp giữ độ giòn và không bị mềm.
– Không đổ nước mắm ngập quá nhanh, nên châm từ từ để thấm đều.
– Bảo quản ở nơi thoáng mát, nếu dùng lâu có thể cho vào tủ lạnh để giữ được hương vị ổn định.
– Luôn dùng muỗng sạch khi lấy mắm, tránh nhiễm khuẩn gây nổi váng.
Mắm dưa gang không chỉ đơn thuần là món ăn kèm, mà còn là một phần ký ức ẩm thực của bao thế hệ. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này mà không cần mất công chế biến, hãy thử ngay mắm dưa gang Top One Food – lựa chọn an toàn, tiện lợi và giữ trọn hương vị truyền thống.
