Cách làm bò cháy tỏi thơm lừng đơn giản ai cũng làm được

Một món ngon từ bò nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày mà các bà nội trợ không nên bỏ qua đó là bò cháy tỏi. Cách làm thì siêu đơn giản nhưng hương vị thì ngon miễn bàn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò 500 gr

 Trứng gà 1 quả

 Bột bắp hoặc bột năng 1/2 chén

 Tỏi 4 tép

 Hành tím 4 củ

 Gừng nhỏ 1 củ

 Tiêu 1 ít

 Ớt 1 ít

 Ớt bột 1 ít

 Hành lá 1 ít

 Mè trắng 1 ít

 Gia vị gồm có tương ớt, dầu hào, đường, hạt nêm, nước tương

Cách làm bò cháy tỏi

Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Xay nhuyễn tỏi, hành tím và gừng, sau đó vắt lấy nước cốt rồi cho vào thịt bò.

Ướp thịt với 1/2 muỗng canh dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm và một ít tiêu xay. Trộn đều cho thấm gia vị.

Chiên thịt bò

Sau khi thịt đã thấm gia vị, đập 1 quả trứng gà vào tô thịt và thêm vào đó 1/2 chén bột bắp hoặc bột năng.

Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì thả từng miếng thịt vào chiên. Chiên đến khi thịt hơi cháy cạnh, có màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.

Làm bò cháy tỏi

Dùng phần xác hành tím, tỏi, gừng đã vắt nước, cùng ít ớt băm, cho vào chảo có chút dầu và phi thơm.

Khi hỗn hợp dậy mùi, thêm vào 1/2 muỗng canh đường và một ít ớt bột rồi đảo đều.

Tiếp tục cho 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh nước tương vào, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

Cho phần thịt bò đã chiên vào chảo, trộn đều lên để sốt thấm đều từng miếng thịt rồi tắt bếp.

Thành phẩm bò cháy tỏi

Món bò cháy tỏi có màu nâu vàng bắt mắt, lớp ngoài của thịt hơi cháy cạnh, bên trong vẫn mềm ẩm và đậm đà hương vị. Nước sốt sánh nhẹ bám đều trên từng miếng thịt, thơm nức mùi hành tỏi phi, xen lẫn vị cay nhẹ của ớt và độ đậm đà từ dầu hào, nước tương. Món này rất thích hợp dùng với cơm trắng nóng hổi.

Bò cháy tỏi thơm lừng, đậm đà mà cách làm lại cực đơn giản. Ai cũng có thể thực hiện tại nhà để bữa cơm thêm hấp dẫn!