Cách làm cá hố kho tiêu thơm ngon xuất sắc bằng nồi đất 

Cá hố kho tiêu bằng nồi đất không chỉ thơm ngon mà còn đậm đà khó cưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn đưa cơm tuyệt hảo. Cùng bắt tay vào làm ngay!

Nguyên liệu làm Cá hố kho tiêu

•  Cá hố tươi 1 kg
•  Bột 1 muỗng cà phê (có thể thay thế bằng bột mì hoặc bột gạo hoặc bột bắp)
•  Tỏi và hành tím băm nhỏ 1 chén
•  Hành lá 1 ít
•  Ớt 1 ít
•  Gia vị gồm có: bột ngọt, hạt nêm, tiêu đường, nước mắm, dầu ăn, tương ớt, nước màu

Cách làm Cá hố kho tiêu

Sơ chế cá

Cá rửa sạch, thấm khô rồi xoa đều 1 muỗng cà phê bột lên các miếng cá để khi chiên không bị bắn dầu và giúp cá vàng đẹp mắt.

Tiếp đó, cho dầu vào chảo rồi chiên cá vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.

Ướp cá

Cho cá đã chiên vào nồi đất hoặc nồi kho. 

Giã tỏi, hành tím rồi trộn với các gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tương ớt. Trộn đều và ướp cá trong 30 phút cho thấm gia vị.

Kho cá

Bật bếp, kho cá trên lửa vừa. Khi hỗn hợp gia vị bắt đầu sôi, cho vào nồi 2 muỗng canh nước lọc, có thể thêm 1/2 muỗng canh nước màu để món ăn có màu đẹp mắt hơn.

Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và kho liu riu thêm 10 phút.

Sau 10 phút, mở nắp, trở cá nhẹ nhàng cho cá thấm đều gia vị, tiếp tục kho thêm vài phút đến khi nước kho sánh lại.

Trước khi tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành tím phi thơm để tăng hương vị.

Thưởng thức

Cá hố kho tiêu có màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm nồng của tiêu, hành và tỏi, vị mặn ngọt hài hòa, đậm đà, cực kỳ đưa cơm. Món này ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng và rau luộc.