Cách làm cá mú nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị

Cá mú nướng muối ớt là món ăn mang đậm hương vị biển cả, hòa quyện giữa độ ngọt tự nhiên của cá tươi và vị cay mặn đậm đà của muối ớt. Thịt cá săn chắc, thơm lừng khi nướng trên than hồng, cực kỳ hấp dẫn cho những bữa cơm sum họp hay tiệc nướng ngoài trời. Hãy cùng vào bếp khám phá ngay cách làm món nướng thơm ngon khó cưỡng này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu Cá mú nướng muối ớt

•  Cá mú 1 con
•  Gia vị 1 ít (đường/dầu ăn/sa tế/ớt băm/ớt bột/tỏi băm)
•  Lá sen 1 cái (hoặc lá chuối)

Cách làm Cá mú nướng muối ớt

Sơ chế cá

Khi mua cá mú về, bạn hãy làm sạch vảy, mổ bụng và rửa kỹ. Sau đó, dùng dao khứa đều các đường chéo tạo thành hình ô vuông trên thân cá để gia vị dễ thấm sâu. Cách này giúp cá sau khi nướng sẽ thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn nhiều.

Ướp cá

Làm sốt ướp cá với:

• 5 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 4 muỗng canh sa tế
• 2 muỗng canh ớt băm, ớt bột, tỏi băm

Dùng muỗng trộn thật đều tất cả hỗn hợp, sau đó hãy massage lên thân cá, cho thêm vào bên trong ruột cá.

Ủ cá trong lá sen trong khoảng 30 phút trước khi nướng.

Nướng cá

Tiếp theo, bạn bọc kín cá trong một lớp giấy bạc để giữ trọn độ ẩm và hương vị. Sau đó cho vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 220 độ C và nướng trong khoảng 30 phút.

Thành phẩm

Cá sau khi nướng giữ được độ ẩm vừa phải, dậy mùi thơm quyến rũ từ lá sen bao bọc bên ngoài.