Cách làm chả cá chiên cốm xanh giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

Chả cá chiên cốm là món ngon lý tưởng cho những ngày bạn muốn đổi vị, làm mới thực đơn gia đình. Cùng tham khảo cách làm chả cá chiên cốm dưới đây nhé!

Cách làm chả cá chiên cốm xanh thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

– 300g chả cá thác lác.

– 1 nắm rong biển khô (loại cuộn cơm), cắt nhỏ.

– 1 lòng trắng trứng gà.

– 2 muỗng canh bột bắp.

– 1 thìa cà phê hạt nêm.

– 100g cốm khô.

– Dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1. Trộn chả cá

Cho chả cá vào tô, thêm lòng trắng trứng, bột bắp, hạt nêm và rong biển cắt nhỏ, rồi trộn đều. Dùng muỗng quết chả cá cho dai và dẻo hơn.

Bước 2. Tạo hình

Chia hỗn hợp chả cá thành từng viên nhỏ, ép dẹt hoặc vo tròn tùy ý. Lăn từng viên qua cốm xanh, ấn nhẹ để cốm bám đều quanh chả.

Bước 3. Chiên giòn

Đun nóng dầu trong chảo, thả từng viên chả vào chiên trên lửa vừa. Khi cốm phồng lên, chả cá vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.

Chả cá chiên cốm giòn rụm, thơm lừng, thêm rong biển vào lại càng dậy vị hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon!

Chúc các bạn thành công!