Tin tức
Cách làm mắm dưa gang chay – Món ăn dân dã đậm đà, đưa cơm
Mắm dưa gang chay là một trong những món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê nhà, rất được ưa chuộng trong bữa cơm chay của nhiều gia đình Việt. Với vị chua dịu, ngọt thanh xen lẫn chút mặn mà của gia vị, mắm dưa gang không chỉ bắt cơm mà còn dễ kết hợp với nhiều món ăn khác.
Nếu bạn đang tìm cách làm mắm dưa gang chay tại nhà, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước. Ngoài ra, nếu bạn muốn thưởng thức hương vị truyền thống mà không cần mất thời gian chế biến, mình cũng sẽ giới thiệu một sản phẩm mắm dưa gang làm sẵn từ Top One Food – sạch, ngon, tiện lợi và hoàn toàn thuần chay.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Dưa gang non: 1kg (chọn trái còn xanh, giòn)
- Cà rốt: 1 củ (tùy chọn, giúp tăng màu sắc và vị ngọt tự nhiên)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt sừng: vài trái
- Tỏi (chay): dùng tỏi đen hoặc bỏ qua tùy khẩu vị
- Muối hột: 2 thìa canh
- Đường thốt nốt hoặc đường vàng: 2 thìa canh
- Nước tương thuần chay hoặc nước mắm chay: 150ml
- Hũ thủy tinh sạch để muối
2. Cách làm mắm dưa gang chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa gang rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ ruột và cắt thành lát mỏng. Cà rốt bào sợi hoặc cắt que nhỏ. Ngâm dưa gang và cà rốt với muối hột khoảng 30 phút, sau đó vắt nhẹ cho ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
Gừng và ớt rửa sạch, giã nhuyễn. Nếu dùng tỏi đen, có thể cắt nhỏ để tạo hương vị đậm hơn. Hòa nước tương thuần chay với đường, nêm nếm cho có vị mặn ngọt vừa ăn.
Bước 3: Trộn mắm
Xếp dưa gang và cà rốt vào hũ, xen kẽ với phần gừng – ớt – tỏi. Đổ hỗn hợp nước mắm chay vào ngập mặt dưa. Nén nhẹ và đậy kín hũ.
SẢN PHẨM BẠN QUAN TÂM
Combo
Khuyến mãi
Khuyến mãi
Khuyến mãi
Khuyến mãi
Bước 4: Ủ lên men
Đặt hũ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau 3–5 ngày là mắm dưa gang chay đã lên men vừa phải, dưa ngả màu vàng, giòn thơm và đậm vị.
3. Không có thời gian làm? Đã có mắm dưa gang chay Top One Food
– Nếu bạn là người bận rộn hoặc muốn thưởng thức món mắm dưa gang chay chuẩn vị mà không cần chế biến, mắm dưa gang chay của Top One Food là lựa chọn lý tưởng.
– Sản phẩm được chế biến hoàn toàn từ nguyên liệu thuần chay, không sử dụng nước mắm cá cơm, cam kết an toàn cho người ăn chay trường, ăn chay theo mùa hay chỉ đơn giản là muốn đổi vị trong bữa ăn.
– Dưa được chọn lọc kỹ, muối theo phương pháp truyền thống tạo nên hương vị giòn, mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ, rất dễ ăn và cực kỳ đưa cơm. Mắm có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh tráng cuốn rau, hoặc làm món gỏi trộn chay đều ngon tuyệt.
Mắm dưa gang chay là món ăn mộc mạc nhưng đầy hấp dẫn – vị chua ngọt thanh dịu, giòn tan nơi đầu lưỡi khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà theo hướng dẫn ở trên để tận hưởng hương vị quê nhà, hoặc chọn mắm dưa gang chay Top One Food – tiện lợi, đậm đà, an toàn cho sức khỏe, lại giữ trọn hương vị truyền thống.
